SAMSON サーモテクノでスチーム&ヒードシステムのベストソリューションを提供する 株式会社サムソン
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ELEL

EL-60VS

EL-100VS

真空冷却機      

性能・仕様

ドライ真空ポンプを採用して新登場。
つくりたてのおいしさを、そのままに急速冷却が可能です!
外形寸法図

真空冷却機は、加熱調理された食品を真空状態にすることで、
食品内部より均一に急速冷却する装置です。
真空冷却機は、雑菌が繁殖しやすい温度帯(20〜50℃)を
数分で通過するため衛生的です。


型式

・EL-60、100VS (8℃まで冷却可能)


処理量はそれぞれ60kg、100kg、付属装置としてチラーを使用します。

主な特長

EL EL EL
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