⾷品機器製品
圧力釜SCP
高温・高圧の力で、食材の軟化・殺菌時間が大幅短縮
- 型式
型式 SCP60/10S SCP80/20S SCP90/30S SCP100/60S SCP120/100S 容量(L) 120 220 340 600 1000
特長
- 高温調理により調理時間の大幅短縮が可能です
- 蒸気使用量が大幅に削減できます
- 100℃以上の加熱で耐熱菌の殺菌が可能です
- 自動温度制御が標準装備され、自動運転が可能です
- クラッチ式蓋密閉構造により安全性、操作性が大幅に向上します
用途
豚骨スープの抽出、豚角煮、ホルモン、魚の甘露煮、昆布巻、小豆、黒豆、味噌用大豆等
