⾷品機器製品
調理殺菌装置（レトルト殺菌装置）SGCシリーズ
レトルト⾷品などの容器⼊り⾷品の調理と殺菌を同時に⼤量に！
- 型式 SGC
- 最高使用圧力 0.5 MPa
特長
パウチ、缶詰、瓶詰め等の容器入り⾷品を高温、高圧で殺菌する熱水噴流式調理殺菌装置。
- 特長①：パウチに前処理した食材と調味液を⼊れ、殺菌と同時に調理ができます。
- 特長②：高温調理殺菌から低温真空調理まで幅広い調理が可能です。
- 特長③：パウチの中で調理ができるため、煮炊き時間が短縮でき作業効率が飛躍的に向上します。
- 特長④：全体にムラがなく、均⼀な殺菌ができます。
- 特長⑤：試験機から大容量機まで幅広いラインナップをご用意しています。
当製品は、WEB通信サービス 
に対応しております。
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オプション
詳細は最寄りの営業所にお問合せ下さい。
用途
⽸詰、⼭菜⽔煮、カレー、シチュー、デミグラスソース、パスタソース、豚⾓煮、ハンバーグ、ミートボール、⿂介類、昆布巻き、卵⾖腐、茶碗蒸し、ゴマ⾖腐、おでん、煮⾖、佃煮、⽔⽺羹、プリン、ジャム、むき栗、ジャム、餡、スイートコーン、めんつゆ、スープ、お粥、雑炊、⾚飯等の調理殺菌
低温真空調理から高温調理殺菌まで可能
パウチに前処理した食材と調味液を⼊れ、殺菌と同時に調理ができ、作業時間の短縮が図れます。
■幅広い温度コントロールを実現する精密な加熱制御が可能
①多段加熱
段階的に温度を上昇させることにより、食品にやさしく熱を伝え、食感や色の変化が少ない商品ができます。
②プログラム温調
昇温時間を設定することにより、毎回同じ条件で運転することができます。
■様々な商品に対応した殺菌制御機能が標準装備
多方向からの熱水噴流シャワーで均一な加熱を実現
■熱水シャワーの特徴
①多方向から熱水シャワーを噴霧
②目詰まりしにくいノズルの採用
③ストレーナーの詰まりを自動検知
④適正流量（ポンプ圧力）の常時監視
■±0.5℃のムラのない均一な加熱で品質をコントロール
効率的なノズル配置と本体設計で、コンパクトなのに大量処理が可能
■無駄のないのノズル配置で効率的な処理が可能
効率的な庫内のノズル配置と、無駄のないトレー形状により、一般的な処理に比べ約19%アップ（SGC120型の場合）の
処理能力を確保。作業効率アップにつながります。
省エネルギーによるランニングコストが削減可能
■蒸気と冷却水の使用量を大幅削減
※以下は200g（130×170×18mm）パウチ換算 1920個を120℃で20分加熱した場合の値です。
※単価は電気18円/kwh、水道500円/㎡、蒸気8円/㎏で算出しています。（水道代は上水・排水処理費用を含みます。）
熱水噴流式は貯湯式に比べ、処理槽内に少量の水を入れて加熱するため、蒸気使用量が少なく省エネルギーとなります。
また、節水型（C型）は新たに冷却水を使用せず、殺菌に使用した熱水を熱交換器とクーリングタワーで冷却して再利用するため、
水の使用量を大幅に削減できます。
工場内の多様性に対応し、多能工化や生産性向上に寄与
■ピクトグラム採用による視認性と操作性の向上
ボタン一つでどなたでも簡単に運転や操作が可能です。
各画面の表記もわかりやすく、運転状況や機器の異常確認もすばやく行えます。
■日本語と英語の併記表示
F値モニターと運転データ機能を標準装備
■殺菌評価のF値モニター内蔵
殺菌評価を表すF値モニターを内蔵し、4点の品温とF値を操作パネルに
表示し、あわせてメモリーカードに記録します。
■運転データ
運転条件と運転結果（時間、槽内温度、圧力、品温、F値）を
メモリーカードに記録・保存します。
パソコンに取り込んで日報出力ができる日報作成ソフトも
ついていますので、HACCPで重要な記録が簡単に作成できます。
WEB通信サービス「さはれこ」
さはれこ（サムソン ハサップ レコード システム）
機器の運転情報や設定内容をWEB上で閲覧・設定できる通信サービスです。
遠隔での情報閲覧や設定変更が可能です。クラウド上でデータを保存するため、BCP対応の面でも有効です。
※「さはれこ」を利用する場合は、別途保守契約への加入が必要です。
⇒WEB通信サービス「さはれこ」ページ
